京都 瓢斗 渋谷店所属の星原と申します。

本日は、私の上司である京都 瓢斗 渋谷店の明峯店長をご紹介させて頂きたいと思います。

9ヵ月ほどご一緒に働かせて頂いておりますが、いつもそばで勉強させて頂いております。

約100席ある広い店内を的確な指示で回し、自らも調理接客を行いプレイヤーとして先導するとともに、他の従業員のサポートも行います。現場の最前線に立ち、実務と管理を兼任するプレイングマネージャー能力の高い方です。

店舗内だけでなく、上長への報連相はもちろん、本部コンシェルジュとのご予約の円滑なやり取り、東急プラザ様や業者様からの情報収集、社内店長会議出席など、コミュニケーションは多岐に渡ります。

ベンチャーマインドを持った弊社では、配膳ロボットの導入など社内で検討しており、

渋谷店で実験的に取り入れて検証も担当しております。

そんな明峯店長にこれまでのご経験について伺いました。

「ポリシーですか、、、従業員和気あいあいと楽しく働くことがお客様に伝わるので、気持ち良いコミュニケーションを大事にしています。」

「一番嬉しかったこと、、、そうですねぇ、ご常連様が「店長」でなく、「明峯さん明峯さん」と名前を覚えてくれたことですかねぇ。

アルバイトが急なシフトに協力してくれたことや、大学入学から卒業までの4年間頑張って勤務してくれたことも嬉しかったですね。」

多くの業務をこなす様子とはギャップを感じる、人を大切にされる温かみのあるお答えでした。

これからもっと展開していく予定の瓢斗業態を牽引していきたいという今後の目標も聞かせて頂きました。

そんな明峰店長の休日のご趣味はサイクリングだそうです。オンもオフも楽しまれている充実した生活をmihakuで送っています。

私はmihakuで働く魅力のひとつに、魅力ある方々との学びある出会いがあることを強く感じております。

是非、素晴らしい仲間と出会い、共に、成長していきませんか？

京都 瓢斗 渋谷店　星原むつみ

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