こんにちは。

京都 瓢斗 京都駅前本店の田島です。

本日は私が所属しております京都駅前本店の店長、廣瀬店長についてご紹介させていただきます。

廣瀬店長は約四年ほど前に、瓢斗四条烏丸店の調理社員(現在は接客調理統合されております)として入社され、その後店長に昇格されました。2019年の6月頃に当店に移動され、約2年ほど一緒に働かせて頂いております 。

お仕事の内容といたしましては、接客に調理などの店舗営業に関してだけでなく、私達店舗社員やパートナーの教育、売上管理、在庫管理などの店舗運営に関わること全てをされています。

営業中の廣瀬店長はとにかく落ち着いています。繁忙期などで店舗スタッフやパートナーがバタバタとしている場面でも落ち着いて全体を見回し的確な指示をいただくことも少なくありません。

調理業務では未経験の店舗社員ばかりで直接調理業務のご指導をいただくことも多いのですが、食材の管理、調理方法、盛り付けなど、毎回丁寧に教えて頂けます。

またお客様への対応をされているときは、いつもニコニコとお料理やお酒の相談をされていて、「オススメしてもらったお酒が凄く美味しいと伝えておいて」とお客様からよくお声をいただきます。

いつもニコニコとそして締める所はしっかりと締める廣瀬店長ですが、そんな店長にも弱点が一つ、それは…可愛い可愛いお子様たちです！

最近二人目のお子様が産まれ、育休取得され復帰後も公私共に忙しい日々を過ごされています。

廣瀬店長もお子様のお話の時はお客様へのニコニコとは違い”お父さん”としての優しいお顔をされています。

以前奥様がお昼を召し上がりにご来店された時に上のお子様にはお会いしたことがあるのですが、お帰りの際に離れるのが嫌だったそうで泣いてしまい、なんとか誤魔化して奥様が連れて帰られたのをよく覚えています。

お父さんと離れたくなくてお子様が泣いてしまう程、普段から一緒に過ごしていらっしゃるんだなと微笑ましくなりました。

今はコロナウイルスの影響でお店も京都市内も落ち着いていますが、非常事態宣言が明け京都にいつもの日常が戻ればまた慌ただしい日々が始まります。

どんなに忙しくても落ち着いていて視野の広い廣瀬店長を見習い、お客様はもちろん店舗社員そしていつも一緒に頑張ってくれるパートナーにも常に気を配れるようになりたいと思っております。

京都 瓢斗 京都駅前本店　田島

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